起网、入舱、加冰……连日来，湛江广阔海域上好不热闹。眼下正是金鲳鱼丰收的季节，一艘艘养殖辅助船穿梭于深海网箱和码头之间，将大海的滋味送往千家万户。

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湛江年产金鲳鱼10万吨，占全国的40%，作为“中国金鲳鱼之都”，全国每三条金鲳鱼就有一条来自湛江。得益于水质、饲料、养殖密度等多方面原因，今年金鲳鱼的品质比往年更好，价格也随之上涨，稳定在14元/斤左右。

金鲳鱼自带“标准”

对养殖环境要求高

金鲳鱼是热带表层巡游性鱼类，对养殖环境要求苛刻，对养殖海区、水质、水温、水流等都有自己的“标准”。金鲳鱼为何偏爱湛江？

据广东海洋大学副教授汤保贵介绍，金鲳鱼生活的水温不能低于14摄氏度，养殖海区应选择地势平缓、风浪小、水流畅通、养殖区周围无污染的海区，底质为泥质或泥沙质，最低潮位水深12米以上，海区流速不低于0.3米/秒。

金鲳鱼喜欢在海中“逆流而行”，特殊的习性对水流速度提出了要求。如果流速太慢，水质环境不容易保持自净；流速太快，不仅容易冲走饲料，还会过多消耗金鲳鱼自身能量，使其生长速度下降，导致养殖成本上升。

金鲳鱼自身呼吸耗氧量大，需要海水有高的溶氧量。通常来说，水质好溶氧量便高，水质差溶氧量就低，因此，能成功养殖金鲳鱼的地方，水质条件往往比较好。

“正是因为湛江水质好，这条鱼一直游，常常锻炼，才能健康又美味。我们也很喜欢吃金鲳鱼。”养殖大户徐向东笑称。

游向全国游向世界

一条鱼带动百亿产业

湛江沿海海水温度常年在14—26摄氏度之间，水质优良，盐度稳定适中，天然饵料丰富，发展金鲳鱼产业的优势得天独厚。其中，雷州半岛西海岸面朝中国四大渔场之一的北部湾，水流速度在1.5米/秒以内，尤为难得的是受台风影响较小，极其适合金鲳鱼生长繁衍。

一开始，金鲳鱼的主要产地在海南，后来慢慢向湛江转移，湛江金鲳鱼产业在近十年迎来快速增长。随着人工配合饲料配方的攻克和深海网箱装备制造业的崛起，金鲳鱼真正实现“一条鱼带动一个产业”。

湛江现有深海网箱3500多个，其中金鲳鱼是网箱主要养殖品种，单个深海网箱一造产量可达10万斤。如今，随着苗种繁育、饲料生产、装备制造、养殖管理、加工流通、配套服务等产业链日趋完善，湛江金鲳鱼年产值100亿元，带动就业10万人。

目前，湛江正加快推进金鲳鱼“12221”市场体系与品牌建设，推动“湛江金鲳”游向全国、游向世界，带动湛江水产业高质量发展。据统计，今年前三季度，湛江市出口金鲳鱼产品2.01亿元，同比增长60.35%。

南方日报记者林露

通讯员孙诚志

（文章来源：南方日报）