2月23日，据盒马消息，从2月中旬起，将有来自全国各地近30个品种春菜陆续上架，丰富消费者“吃春”的选择。其中，香椿、枸杞头成春菜里的“宠儿”。盒马春菜采购相关负责人介绍，预计到3月中旬，香椿的价格和品质将趋于稳定，迎来最佳赏味期。

立春之后，香椿、荠菜、冰草等时令春菜将相继上市。今年，因为春节时间较早，春菜季相较往年也提前开始。盒马春菜采购于渤介绍，春节一过，北京市民对春菜的需求量逐渐变大。盒马整合了全国的春菜供应链，调动全国几十个产区，保障北京市场的春菜供应。

在春菜品类中，香椿是不少北京市民餐桌上一道不可或缺的美食。“今年云南、四川等香椿主产地因受天气影响，导致香椿产量较往年同期低，这是导致目前香椿售价浮动的直接原因。”于渤说 ，预计到3月中旬，香椿的价格和品质将趋于稳定，迎来最佳赏味期。此外，今年盒马还将首次引入来自北京香椿基地的有机香椿，并计划将北京的有机香椿销往全国多个城市。

（文章来源：新京报）