近日发布的2023年中央一号文件首提“培育发展预制菜产业”，再次为全行业的蓬勃发展吹响新一年奋斗的号角。

2月17日，中国预制菜产业联盟第一届理事会第一次会议召开。会议听取了联盟理事会及各专委会工作报告，审议通过《预制菜产业联盟章程(试行)》，并通过理事会成员名单。展望新的一年，理事会一致确定以推动产业高质量发展为目标，正式发布全行业“七个一行动宣言”，全面助力产业规范健康发展。

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过去一年，预制菜产业继续保持高速增长，全行业超4000亿元的产值规模成为整个社会经济中的创新亮点，也成为各地产业振兴中的最强抓手。度过如火如荼的初创期，如何助力更多企业及地方产业迎接产业高质量发展的新阶段，是联盟在新时代的新任务。

中国预制菜产业联盟自去年4月份成立以来，以推动行业规范、健康、可持续发展为己任，融合产业资源，提供创新服务。联盟理事长、一亩田集团CEO邓锦宏代表理事会对联盟成立以来的工作进行了详细报告。

邓锦宏表示，联盟作为全国性的行业服务平台，持续凝聚全产业链各方力量，为成员单位提供产销对接、政策解读、产业培训、园区运营、标准建设、品鉴评级等各种服务。2022年，联盟联系预制菜企业数量已经超过10383家，涵盖了生产加工、销售渠道、采购代表、科研机构、三方服务等全链路机构，为行业提供了融合协作、分享交流的平台。

同时，联盟持续关注地方预制菜产业发展，与福建福州、重庆梁平、河南濮阳、山西大同、山东德州、山东潍坊、广东东莞等达成合作，通过举办高峰论坛、创新大赛、卖手培训等多种形式，服务地方发展需求。

报告中，邓锦宏还分享了未来行业发展的四个趋势：“随着乡村创业的兴起，未来下沉餐饮企业将为预制菜提供全新市场，结合地方产业特色的个性化定制需求将会催生一大批柔性供应链企业，百亿级的预制菜大单品将会出现，同时出口侧也将为国内预制菜企业提供全新蓝海市场。”

过去几年，预制菜产业体现出了广阔的成长性和市场潜力，但万马奔腾的发展中也带来了行业初期的一些问题，区域产业发展不平衡、园区建设活力不足、产业标准不统一、行业准入门槛低、食品安全透明化等。从粗放到精细，从模式单一到立足特色，随着产业政策的健全，预制菜也即将开启高质量发展的全新征程。

为此，在本次会议中，联盟理事单位讨论并一致通过“七个一行动宣言”，主要内容包括：举办一系列高端活动、发布一套行业研究报告、制定一个美食认证体系-食极星、打造一个预制菜产业新丝路、建设一批国家示范性预制菜领军企业、打造一批国家示范性核心产业园、培育一批百万级预制菜产业人。

2023年，属于预制菜的最美春天即将到来。中国预制菜产业联盟将继续以推动产业规范化、健康发展为己任，助企业成长、育领军人才、树行业标准、拓国际市场，迎接预制菜新时代的到来。

（文章来源：证券日报）