12月16日，2022年首届全国预制菜创新创业大赛总决赛在佛山顺德举办，26个晋级总决赛的项目团队集聚一堂进行路演，最终12个项目在决赛中斩获大奖。

本次大赛由广东省农业农村厅、佛山市人民政府等多家单位共同举办，旨在推进我国预制菜产业发展，充分激发预制菜从业人员的创业创新热情，促进创业项目与创投资本、创业政策、创业服务等有效对接，推动全国各地持续掀起预制菜双创热潮。

广东省农业农村厅总经济师罗一心表示：“这次大赛活动整合了全国各方资源，搭建了预制菜领域创新创业平台，为优秀创新创意成果提供展示交流机会与落地孵化支持，进一步优化了预制菜产业发展环境，对孕育预制菜行业新人才、挖掘预制菜赛道新商机、激发预制菜产业发展新动能具有重要意义，为佛山顺德乃至广东打造预制菜产业高地，带动全国预制菜产业高质量发展创造有利条件。”

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总决赛当天，中国(华南)预制菜产业人才培训基地正式在顺德区揭牌成立。

整合全国各方资源

当前，预制菜在餐饮和居家消费的双重推动下迎来行业风口。中商产业研究院数据显示，2021年中国预制菜市场规模为3459亿元，同比增长19.8%，之后将以20%的增长率逐年上升，2023年中国预制菜规模约为5165亿元。未来6到7年间，我国预制菜行业有望实现3万亿元以上规模，成为“下一个万亿餐饮市场”。

根据《2022Q1中国预制菜产业指数省份排行榜》显示，广东省以82.32的预制菜产业指数，蝉联榜首。作为预制菜的策源地，近来广东省加码制菜产业创新。本次大赛立足广东，面向全国，分为企业组和团队组两个赛道，自11月启动以来共有300家企业与团队报名，涉及预制菜产品研发、包装设计、营销创意、保鲜技术等多个领域。由高校学者、创投机构高管、涉农及电商企业管理者、行业专家等多位不同行业的高层次人才组成的专家评审团，分别从创新性、实用性、可操作性、社会效益性及商业性等维度进行专业评选。

经过层层角逐，26个项目晋级总决赛。广州酒家、广东碧乡科技、广州炊事班菜篮子、海家福(茂名)食品等11家企业团队摘得金银铜奖，并获得相关项目奖金资助。

整合投资机构资源，充分发挥创业孵化平台作用是本次大赛的一大亮点。南方财经全媒体记者注意到，数位投资机构投资人受邀现场观摩比赛，并与参赛团队面对面沟通交流，就项目内容进行进一步深入了解并对后续落地支持事项进行洽谈。此外，大赛为参赛项目提供了投融资支持和配套服务体系，符合条件的参赛项目有机会获得创业担保贷款、创业资助、就业补贴等优惠政策，支持项目孵化及有效落地。

大赛组委会负责人陈玉君表示：“大赛为预制菜企业和创业者提供一个展示和交流平台，众多优秀项目也给预制菜行业发展带来了许多新的思路。后续，将为获奖优质预制菜创新创业项目提供集中展示、宣传和推广服务，不断扩大赛事的影响力。”

中国(华南)预制菜产业人才培训基地揭牌成立

值得一提的是，本次大赛是首个全国性的预制菜领域创新创业大赛，也是中国国际(佛山)预制菜产业大会系列活动之一，是佛山进一步突出创新驱动产业发展，落实广东省委省政府关于预制菜产业发展部署，加快创新链、人才链、产业链、资本链等链条融合，吸引一批优质产业化人才团队来佛山发展，打造区域性人才高地的重要举措。

活动现场，中国(华南)预制菜产业人才培训基地揭牌成立。作为“六个一”系列工程措施之一，中国(华南)预制菜产业人才培训基地打造了一个预制菜研发和人才培养基地，将发展预制菜产业与落实“粤菜师傅”工程深度融合，同时培育孵化预制菜产业领军人才，建设预制菜人才实训基地，帮助企业培育预制菜产业专业人才，为产业提供立足湾区服务全国走向世界的线上线下交易平台、预制菜品牌孵化器，培育电商人才。

该基地落户在中国国际(顺德)预制菜交易中心，后者是顺德区预制菜产业园实施主体项目之一。随着广州地铁7号线西延段、佛山地铁3号线开通后，交通网线将继续扩大整个粤港澳大湾区辐射圈。中国国际(顺德)预制菜交易中心将从研发、展览、市场、渠道、运营这几个环节上布局，形成“产、销、研、展”一体化标准流程。通过吸纳和汇聚，打造多元化的全产业链供应新模式，打造预制菜产业特征明显、集聚程度高、交易功能强、具有强大国际辐射能力的龙头性预制菜现代交易平台，通过推动预制菜交易中心各功能区整体规划项目打造，为提升产业价值链、培育创新链提供平台和机会，对促进产业深度融合，助力顺德预制菜产业园招商引资做好示范引领效应。

顺德区委吴楷钊在致辞时表示：“这里区位优势明显，配套设施完善，预制菜产业基础扎实，具备人才培训基地落地的各种先天优势和条件，希望以创新创业大赛作为人才培育的载体，旨在把这里办成华南地区预制菜产业发展的人才熔炉、研发高地和交易平台。”

（文章来源：21世纪经济报道）