(相关资料图)
“产业振兴是乡村振兴的重中之重,要落实产业帮扶政策,做好‘土特产’文章,依托农业农村特色资源,向开发农业多种功能、挖掘乡村多元价值要效益,向一二三产业融合发展要效益。”不久前召开的中央农村工作会议对2023年的产业振兴工作做出部署,其中,“做好‘土特产’文章”的表述,格外瞩目。
如何落实中央农村工作会议精神,做好“土特产”文章?
众所周知,所谓土特产,就是指一地特有或者特别著名的产品。狭义的土特产通常指食品,如绍兴黄酒、南京盐水鸭、德州扒鸡、黄岩蜜桔、云南过桥米线,等等;广义的土特产,则包含了更多领域的特色产品,如陶瓷、雕刻、印染、织锦、剪纸、编织、刺绣等。土特产首先是“土”,一定是来自乡村特定区域;其次是“特”,有特色,有品质,有知名度;再次是“产”,能做成产业,可以持续不断生产,有产量,有规模,有相当多从业人员。一言以蔽之,发展一地“土特产”,既可以解决农民就业,也能帮助农民增收,既是巩固拓展脱贫攻坚成果的重要抓手之一,也是乡村产业振兴的重要引擎之一。
要做好“土特产”文章,就要“强龙头”。农业龙头企业是乡村产业振兴的中坚力量和生力军,龙头舞,则产业兴;龙头强,则产业旺。农业龙头企业相对于地方“土特产”产业,有的自己就是“土特产”的代表,如全聚德公司就代表着北京特产烤鸭;有的则是“土特产”产业“带头大哥”,比如金乡县某蒜制品有限公司,就是金乡大蒜产业的领头羊。“强龙头”说到底就是要通过支持农业龙头企业做大做强,让农业龙头企业上规模,多创新,担责任,挑大梁,提品质,扩销量,推动当地“土特产”产业成为惠民利农、就业兴业、增收创富的重要渠道。“强龙头”,一方面要政策倾斜,为农业龙头企业做大做强提供良好的政策环境;另一方面要金融支持,要给农业龙头企业提供更优惠的贷款利率、更丰富的金融产品和服务,持续满足农业龙头企业的信贷需求。
要做好“土特产”文章,就要“补链条”。“补链条”,就是让产业链更完备、更齐全,就是要“依托农业农村特色资源,向开发农业多种功能、挖掘乡村多元价值要效益,向一二三产业融合发展要效益。”产业链条短而不全,是乡村“土特产”产业发展中的短板和软肋。比如,黄岩蜜桔的产业链早期就结束在蜜桔采摘这一环,产业链条非常短,附加值也很低。要提高“土特产”附加值,就需要“补链条”,要将产业链条拉长,从种植,向深加工和电商销售等环节延伸,通过补齐产业链上短缺的链条,实现一二三产业融合,将“土特产”价值最大化。像黄岩蜜桔,在鲜果销售的同时,还应当将产业链延伸到黄岩蜜桔采摘,黄岩蜜桔罐头、浓缩汁、果糖,黄岩蜜桔伴手礼……通过黄岩蜜桔这个“土特产”的拉动,做到“一颗果子”富裕一方百姓,让“老产业”焕发新生机。
要做好“土特产”文章,就要“兴业态”。将“土特产”作为一个产业来发展,业态丰富很重要。传统“土特产”业态,基本上就是种植业和手工艺,吸纳就业人数有限,盈利模式也很单一。显然,要做好“土特产”文章,必须在业态上下功夫,要突破“土特产”产业边界,一鱼多吃,在跨界上做文章,在业态上开新路。比如安吉的毛竹很有名,围绕毛竹,不仅可以出售竹笋,卖竹艺制品,还可以开发文旅业态、康养业态、亲子研学业态、影视摄影业态等。这种业态拓展,不仅可以更好宣传“土特产”,提升“土特产”知名度,将“土特产”产业做大,更能依托“土特产”的光环效应,将“土特产”所蕴含的附加值充分挖掘,实现老百姓增收致富。
要做好“土特产”文章,就要“树品牌”。“土特产”有没有品牌,影响不一样,竞争力不一样,销量不一样,受欢迎程度也不一样。有品牌的“土特产”,消费者会更愿意为品牌付更多钱。有了品牌,“土特产”会在激烈的市场环境中拥有更强竞争优势,在销售中也更容易获得高溢价。同样一款“土特产”,有品牌的和没有品牌的,价格上会有天壤之别。比如,全聚德的烤鸭非常贵,而普通北京烤鸭很便宜。凭什么全聚德烤鸭卖那么贵?因为它是老字号,消费者吃烤鸭,认品牌,觉得只有吃了全聚德烤鸭,才算吃到了正宗北京烤鸭,才能满足心理需求。显然,品牌让全聚德烤鸭获得了超额溢价。
做好“土特产”文章,让一二三产业深度融合,把“土特产”多元价值充分挖掘,不仅可以把小特产做成大产业,也能让乡村产业振兴拥有更坚实的支撑;也只有做好“土特产”文章,才能让百姓就业有去处、增收有依托、致富有门路。
(文章来源:金融时报)