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夏天的夜市餐桌，一盘红彤彤的虾尾多是主角。

日前，在郑州市人民政府主办的第四届“醉美·夜郑州”消费季活动中，森虎虾尾品牌旗下招牌产品“金牌酱爆虾尾”，获评为“郑州夜市招牌菜”。7月6日，在二七区商务局指导，郑州市餐饮与饭店行业协会主办，森虎虾尾承办的“‘醉美·夜郑州’消费季之郑州夜市招牌菜——森虎虾尾品牌发布会”上，相关授牌仪式举行。

据了解，森虎虾尾成立近十年，扎根郑州，拓展全国，目前森虎虾尾品牌已有超200家连锁门店，覆盖全国10个省、70余个县市。凭借产品等优势，成长快速，今年上半年营业额同比提升20%以上。

森虎虾尾创始人王虎告诉大河财立方记者，此次上榜的“金牌酱爆虾尾”是品牌的核心主打产品，“我们制定了‘5S级虾尾’品控标准，搭配品牌自主研发的金牌爆虾酱料，要求锅锅现炒，呈现菜品应有的锅气。”

二七区政府副区长刘奎志在致辞中表示，联合森虎餐饮管理有限公司举办此次活动，是贯彻落实“万人助万企”、助企纾困的生动实践，旨在大力支持和引导更多的市场主体，参与到“醉美·夜郑州”消费季活动中来，全面推动“消费热起来、氛围火起来、信心强起来”，为繁荣夜经济、助力郑州打造国际消费中心城市，擦亮“时尚范”、激发“新活力”。

数据显示，2022年郑州全市夜间经济总量规模约2100亿元，夜间消费占社会消费品零售总额的比重约45%。

夜市回归的背后，是消费在焕发新活力。郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利提到，夜经济离不开烟火气，烟火气不仅关乎着市民的生活，更折射出城市的发展活力。“‘郑州夜市招牌菜’的推出，将有助于刺激消费增长，推广城市特色美食，树立优秀企业品牌形象，为郑州城市建设和发展作出应有的贡献。”

（文章来源：大河财立方）