鲜辣的胡柚菜肴配上韵味悠长的宋诗之河表演，民俗浓郁的喝彩词碰撞曼妙的西湖山水。日前，山海协作“鲜辣好味道、喝彩胡柚宴”活动在杭州举办。

常山县是杭州市“山海协作”工程对口协作县，近年来该县在杭州市从事餐饮相关行业的人员有上万人之多，开设了300多家浙西风味的餐馆酒家。出现在美食体验中的宋诗将军鱼、胡柚乌鸡盅、柚味土黄鳝、和拔丝胡柚香，都是常山特色美食。

常山县有着1800年的建县历史，拥有国字号的胡柚、茶油、猴头菇“常山三宝”，这里是中国鲜辣文化发祥地，浙江唯一的“鲜辣美食之乡”，也是“中国胡柚之乡”。该县还拥有丰厚的非物质文化遗产，常山喝彩歌谣就是最有代表性的一项非遗项目，于2014年入选国家级非物质文化遗产名录。

近年来，常山县探索出了一条将非物质文化遗产与餐饮旅游产业、农业产业融合发展的道路。“宋诗喝彩胡柚宴”用国家级非遗项目常山喝彩歌谣演绎宋诗胡柚宴，以胡柚为媒，密切了杭州与常山的联系，为商旅文融合发展打造新样本。

(记者 金华珊)